こだわり

一ノ割駅から徒歩5分。

カウンターのみの小さなお店ですが、ジャズやクラシックが流れる

くつろぎの店内で、こだわりの蕎麦と日本酒が楽しめます。

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15歳から料理の道に入り、居酒屋での修行を経て独立した店主が打つのは喉越しのよい二八そば。

運がよければ店主のきまぐれで、割合の違うそばが食べられる事も。

原料は北海道音威子府産キタワセ在来種の蕎麦粉を、季節に応じて割合を変えてお出ししています。

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二八そば

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あら挽きそば

店内で使用している箸置き、中皿、薬味入れなどの焼き物は、店主が以前手作りしたもの。

素朴な手触りと可愛らしさが目を引きます。

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日本酒の在庫は常時50種類以上。

中でも店主が好きで追い続けているのが「春霞」。

特に秋田のお酒を数多く取り揃えております。

そば焼酎も他にない銘柄を取り揃えており、すべてそば湯割ができるのが特徴。

また、女性に人気の果実酒も日本酒仕込みの銘柄を揃えております。

ほぼ無添加の自家製各種おつまみも併せてお楽しみください。

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